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アカムツ  
学名: Doederleinia berycoides
英名: Blackthroat seaperch
地方名: メブト、ダンジュウロ、ノドグロ
脊椎動物門・硬骨魚綱・スズキ目・スズキ科

【特徴】

 日本海沿岸に多く、水深100〜200m付近の底層に生息している。両あごの前方に1対の犬歯(円錐状で肥大化し強くなった歯)があり、大きめの甲殻類や魚類、イカ類などを食べる。口内が黒いことから「ノドグロ」と呼ばれる。 食用としての価値は高く、冬から春先にかけて多く漁獲される。

【分布】

 関東及び新潟以南、西太平洋、東部インド洋

【大きさ】

 25cm

【漁法】

  底曳き(そこびき)網

【食べ方】

  煮付け、鍋物





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