長崎県の魚・旬の魚

【トラフグ】
魚種名 トラフグ
別称 フグ
漁法 延縄
料理法 ちり鍋・薄造り・唐揚げ・皮の湯引き
特長 ふぐの中の最高級品で、肉質は淡白で、歯ごたえがあり、ちり鍋、薄造りの他、唐揚や皮の湯引きも絶品である。